지난 여름, 바닷가 여행 중 동기가 밤새 구토와 설사를 쏟아낼 때 누군가 지사제를 꺼내 들었습니다. 저는 그 손을 잡아야 했습니다. 간호학을 공부하면서 배운 한 가지 원칙, "배출을 막지 말고, 수분을 채워라"가 머릿속을 스쳤기 때문입니다. 식중독은 단순히 배탈이 아닙니다. 원인균의 종류, 잠복기, 그리고 초기 대처 방식에 따라 경과가 완전히 달라지는 질환입니다.원인균 분석 — 뭘 먹었느냐보다 '어떤 균'이냐가 중요하다식중독은 단순히 상한 음식을 먹어서 생긴다고 알려져 있지만, 임상 공부를 하면서 느낀 건 원인균의 종류가 경과를 완전히 바꿔놓는다는 사실이었습니다. 세균성 식중독은 크게 독소형과 감염형으로 나뉩니다. 독소형은 황색포도상구균이나 바실루스 세레우스균처럼 세균이 음식 안에서 미리 독소를 만들어두..